phuketcocktail

On the Rock Familys
เป็นเครื่องดื่มที่คลาสสิคอีกอย่างหนึ่งครับใช้แก้ว Old Fashions or Rock glass
ใช้การรินเติม นำ้แข็ง + เหล้า 1 ชนิด หรือ มากกว่า บางชนิดก็ประดับตกแต่ง
บางชนิดก็ไม่ประดับตกแต่ง ตามที่ผมเข้าใจว่า Rock อาจหมายถึง นำ้แข็ง
เหล้าที่ถูกรินอยู่เหนือนำ้แข็งในแก้วหรือ อาจหมายถึงเครื่องดื่มที่บาดคอเต็มที
มาดูกันเลยครับ.............



ตัวอย่างแก้ว Old Fashions / rock glass
ตระกูลนี้มีชื่อตัวอย่างดังนี้ whisky on the rock, gin on the rock,
vodka on the rock, kahlua on the rock เป็นต้น นี่เป็นเหล้า 1 ชนิด
กับนำ้แข็ง (จะเป็นนำ้แข็งทุบ นำ้แข็งละเอียด หรือ ก้อน ก็ได้แล้วแต่ชนิด)
ส่วนตัวอย่างต่อไปนี้คือ 0n the rock ที่มีเหล้าหวานจำพวก Liqueur เติมเข้า
ให้กลอมกล่อมยิ่งขึ้น เช่น Black Russian, Stinger, Rusty nail เป็นต้น



black russian ( vodka+Kahlua) on the rock ที่มีเหล้า 2 ชนิด


Rusty nail ( Scoth whisky+Drambuie)on the rock ท่ีมีเหล้า 2 ชนิด

Stinger ( Brandy + White creme de menthe)on the rock ที่มีเหล้า 2 ชนิด

นั่นคือตระกูลของ on the rocks ที่เราน่าจะพอเข้าใจ มองออกกันได้บ้าง
ตระกูลนี้ สำหรับคนคอแข็งหรือดื่มแบบจิบๆ ไปเรื่อยๆ คุยกันไปเท่านั้น
ไม่ผสมโซดา หรือ นำ้อื่นๆ หากผสมจะทำให้รสชาติที่แท้จริงหายไปหมดนั่นเอง
แต่มันก็ไม่ได้เหมาะสำหรับเมืองร้อนอย่างบ้านเราสักเท่าไรนะค๊อกเทลแบบนี้
แต่ก็เหอะคนไทยเราได้หมดเลย......................

คราวนี้มาดูอีกแบบครับ แบบที่เรียกว่า Old Fashioned บ้างคล้ายกันกับ On the rock
Old Fashioned เป็นเครื่องดื่มเก่าแก่มานานแล้วก็คลาสสิคอีกเช่นกัน ปรุงง่ายครับ
เราใช้เหล้าชนิดใดก็ได้ครับมาดูวิธีการทำดีกว่า
-นำ้ตาลก้อน 1 ก้อนครับใส่โซดาลงไปด้วยมันจะกัดทำให้นำ้ตาลละลาย
(นำ้เชื่อมก็ได้ครับ)ชอบหวานก็ใส่มากหน่อย
-เติมนำ้แข็งลงไปต้องเป็นนำ้แข็งก้อนครับจนเต็มแก้ว
-รินเหล้าวิสกี้ลงไปตามชอบ คนให้เข้ากันระหว่าง นำ้แข็ง นำ้เชื่อม เหล้า
เหล้าอื่นได้เหมือนกัน
คล้ายกันนะครับกับ On the rock แตกต่างกันก็แค่ใส่นำ้เชื่อมหรือทำนำ้ตาล
ก้อนให้ละลายด้วยโซดาเท่านั้นแหละหากให้ผมแนะนำผมว่าน่าจะใช้นำ้ตาล
ก้อนดีกว่มันดูคลาสสิคดีครับ






 
edit @ 2005/05/13 13:10:53

 
edit @ 2005/05/22 11:29:52
edit @ 2005/05/22 15:45:12
edit @ 2005/06/03 12:21:12