phuketcocktail

เรื่องของ กฏหมายการห้ามขาย จำหน่าย และ ผลิต สุราในอเมริกา
ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าในประเทศที่ได้ชื่อว่าอิสระเสรี อย่างเขา จะมีกฏหมายแบบนี้ด้วย
เราจะขยายให้ท่านได้รู้กันนะครับว่าเรื่องราวมันเป็นอย่างไร
ตั้งแต่ คริสโตเฟอร์ โคลัมบัส ได้ค้นพบทวิปอเมริกา อย่างบังเอิญ
ทีแรกเขาต้องการพิสูจน์ว่าโลกกลมหรือแบนเท่านั้นเอง ก็ได้แล่นเรือกับลูกเรือไปทางทิศตะวันตก
ว่ามันจะหล่นโลกหรือเปล่า ก็มาเจอเอาทวีปอเมริกาเข้า แต่ก็ยังเข้าใจว่ามันเป็นทวีปเอเซียก็ได้ทำ
การสำรวจดินแดนแห่งนั้น ก็ได้เจอกับชนเผ่าพื้นเมืองเข้า เอ........หน้าตาพวกเขาเหมือนกับชาวอินเดีย
ที่เราเคยเห็นนี่หน่า...แต่ไหนพวกที่เราเจอเนี่ยผิวเขาแดงๆ ไม่ดำๆ อย่างที่เคยเห็นน้อ ตั้งชื่อเลยดีกว่า
ว่า "อินเดียแดง" แล้วก็แล่นเรือกลับยุโรปเอาข่าวมาบอกเล่าต่างๆนาๆ มารู้ทีหลังว่ามันเป็นทวีปใหม่
เรียกว่า อเมริกา และแล้วพวกฝรั่งต่างๆ ในยุโรปก็อพยพกันไปอยู่เป็นการใหญ่ พอไปถึงมันมีเจ้าถิ่น
อยู่แล้ว ก็คือพวกอินเดียแดง ฝรั่งต่างๆที่อพยพกันเข้ามาก็จัดการกับพวกอินเดียแดงเสียเลยไล่มัน
เข่นฆ่ามัน ฝรั่งอพยพจะได้สร้างอาณาจักรขึ้นมาใหม่ในดินแดนแห่งใหม่ แต่นอกจากอินเดียแดง
ที่พวกเขาพยายามไล่ออกไปแล้วนั้น หากท่านดูหนังเรื่อง "Gang of NewYork" หรือหนังเรื่องอื่นๆ
ที่เกี่ยวข้อง พวกเขาต้องฆ่าฟันกันเองด้วยเหมือนกัน
ต่อมาเมือพวกเขาได้รวมตัวกันได้จัดตั้งเป็นประเทศแล้วนั้นกลุ่มที่เคร่งทางศาสนาก็ได้เป็นรัฐบาล
แล้วก็ออกกฏหมายการห้าม จำหน่าย ผลิต สุรา ขึ้นมาในปี ค.ศ.1920 - 1933 ณ เวลานั้นการดื่มสุรา
การจำหน่ายสุรา การผลิต ต้องลักลอบกระทำ ตำรวจต่างๆ ก็เข้มในการตรวจจับกุมแต่ก็แน่นอนว่า
พวกที่หลบเลี่ยงก็ต้องเก่งกว่าอยู่แล้ว พวกลักลอบนำเข้าสุราจากยุโรปบ้าง อเมริกาใต้บ้างโดยการ
ลักลอบทางชายฝั่งทะเลต่างๆ ลักลอบผลิตในที่ที่ตำรวจเข้าไม่ถึงบ้าง หรือในป่า ในชนบทห่างไกล
และนี่คือที่มาของค๊อกเทลที่เป็นเครื่องดื่มที่หลบเลี่ยงกฏหมายได้เพราะมันไม่ใช่สุราเพียวๆ แต่เป็น
เครื่องดื่มผสม อีกเหตุผลหนึ่งก็คือการผลิตเหล้าเถื่อนนั้นคุณภาพต่ำมากกินแล้วเหมือนกับว่าจะทำ
ให้ผู้ที่ดื่มตายได้ เช่น เป็นอัมพฤก อัมพาต ตาบอด บ้าง พ่อค้าหัวใสก็เลยต้องนำมาผสมกับ น้ำผลไม้
น้ำตาล น้ำเชื่อม อื่นๆ เพิ่มเติมเข้าไป ทำให้รสชาติดีขึ้นมาก บาร์ขายเครื่องดื่มค๊อกเทลจึงผุดขึ้นมาก
มายในอเมริกา
ส่วนพวกที่ทนแรงกดดันไม่ไหวก็หนีหรือไปตั้งหลักแหล่งในยุโรปตามเมืองใหญ่เช่น เวนิช โรม
ปารีส ลอนดอน เป็นต้น เพื่อว่าไม่ต้องหลบในการดื่มสุรา บ้างก็ตั้งบาร์ขึ้นมาเลยทีเดียวเอาไว้
พบปะสังสรรค์กันของชาวอเมริกา
วกกลับเข้าเรื่องของProhibition กันต่อ ในเหตุการณ์ครั้งนั้นการลักลอบผลิตสุรา ขายสุราเถื่อน
(Moon shine)หรือเรียกสุราเถื่อนของพวกอินเดียแดงว่า Bootlegging ส่วนร้านขายสุราเถื่อน
เรียกว่า"speakeries" เหล่านี้เป็นผลประโยชน์อันมหาศาลที่เกิดขึ้นดังนั้นจึงเกิด แก๊งส์ต่างๆ
มากมาย แต่ที่มีชื่อเสียงจนถึงปัจจุบัน มีหนังออกมาหลายเรื่องเขาผู้นั้นคือ "อัลคา โปน"เจ้าพ่อ
ผู้ยิ่งใหญ่ แก๊งส์ต่างๆรบราฆ่าฟันกันแย่งพื้นที่ในการควบคุมกัน ตลอดเวลาที่กฏหมายบังคับอยู่
ในเวลาต่อมากฏหมายเหล่านี้ก็ต้องถูกยกเลิกไปรวมระยะเวลา 13 ปีทีเดียว พอกฏหมายถูกยกเลิก
แน่นอนความที่ไม่ได้ดื่มเหล้ามานานหมายถึงเหล้าดีๆ ไม่ใช่เหล้าเถื่อน พวกคอสุราทั้งหลายก็หัน
มาดื่มกันยกใหญ่ ค๊อกเทลก็พลอยซบเซาลงไปด้วย แต่.........ก็ไม่หมดไปทีเดียวก็เพราะว่าในระยะ
นั้นได้เกิดมีผู้ผสมเครื่องดื่มเก่งๆมามากมายตามบาร์ต่างๆ พวกเขาก็คิดค้นสูตรเครื่องดื่มผสมต่างๆ
ออกมาดึงดูดใจนักดื่มทั้งหลายให้หันมาดื่มค๊อกเทลให้ได้เหมือนเดิมพวกเขาสามารถทำได้ด้วยแล้วก็
เผยแพร่ศิลปะ ศาสตร์ของเครื่องดื่มมาจนถึงวันนี้ ที่อเมริกาพวกเขาเรียกผู้ผสมเครื่องดื่มเก่งๆว่า
"Mixxologist"
เอาละครับคราวนี้ท่านทั้งหลายก็พอจะเข้าใจเห็นถึงที่มาที่ไปของเครื่องดื่มผสมที่เรียกว่า"Cocktail"
แล้วนะครับ